鰹のタタキの藁焼き体験

高知と言えば鰹のタタキ。生の鰹を串にさし、お客様自身で炎の中の藁焼きを体験して頂きました。できた藁焼き鰹は、程よい厚さに切って皿に盛りつけ、ネギやニンニク、大葉、茗荷を添えてポン酢で食べます。「ニンニクは皆で食べれば怖くない!」だって。

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