食べられる「ユキザサ」(雪笹)

白い花が雪の結晶のように見え、葉が笹に似ていることから「雪笹」と命名。秋には宝石のような赤い実を付け、春先の若芽と同様に食べることが出来る山菜です。若芽を茹でると小豆を食べたような味から、別名「アズキナ」とも。

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